Panci antilengket harus menjadi suatu keharusan untuk setiap dapur keluarga, tidak seperti panci besi perlu memoles sebelum menggunakan panci, tidak seperti panci stainless steel semudah menempel di pot. Wajan yang tidak stick yang bagus tidak hanya dapat sangat meningkatkan pengalaman memasak kami, tetapi juga mencapai suhu rendah, lebih sedikit minyak dan tidak ada masak asap minyak.
Dibandingkan dengan wajan antilengket biasa, panci cor aluminium antilengket memiliki karakteristik yang sangat jelas, yang tebal dan berat. Lagi pula, pot yang terlalu berat umumnya tidak bisa dengan senang hati melemparkan panci. Namun, setelah benar -benar menggunakan wajan aluminium cor, saya tidak ingin berubah.
Berikut adalah tiga keuntungan yang terdaftar:
Pertama -tama, salah satu manfaat dari bagian bawah pot tebal adalah pemanasan lebih merata, sehingga tidak mudah terbakar.
Gunakan wajan non-stick lama untuk memasak pancake, kita perlu terus menyesuaikan panas, api terlalu kecil membutuhkan terlalu banyak waktu, api terlalu kuat di tengah yang mudah dibakar. Karena dinding pot tua terlalu tipis, pemanasan terlalu cepat, mudah dibakar.
Namun, operasi pancake pancake aluminium cor relatif mudah, bagian bawah panci tebal, suhu lambat, ditambah dengan konduktivitas panas yang baik dari paduan aluminium, kondisi panas yang sama, suhu dalam pot relatif lebih seragam.
Kedua, wajan tebal adalah memiliki bagian bawah yang lebih rata.
Saya tidak tahu apakah Anda memperhatikan itu? Pan goreng yang paling tidak stick biasa memiliki bagian bawah yang sedikit tinggi, terutama saat dipanaskan. Ini karena bagian bawah wajan mengembang saat dipanaskan, dan tanpa tonjolan untuk bantalan efek ekspansi termal di bagian bawah, bagian bawah yang menggembung secara bertahap akan meregangkan panci dari bentuk.
Bagian bawah wajan yang menonjol memengaruhi pengalaman memasak. Manifestasi yang paling jelas dari masalah ini adalah bahwa minyak mengalir ke daerah dataran rendah di sekitarnya, dan makanan di sekitarnya direndam dalam minyak. Makanan di tengah terlalu kering dan mudah dipanaskan secara tidak merata, dan tengah sering kali paling mudah dibakar.
Relatif berbicara, cor aluminium pot hambatan antilengket lebih tebal, pemanasan lebih lambat, panaskan lebih merata, bagian bawah pot dapat dibuat lebih rata.
Keuntungan yang jelas terakhir adalah kapasitas penyimpanan panas yang lebih baik.
Semakin tebal panci, semakin baik ia menyimpan panas, seperti panci besi cor yang berat akan menyimpan panas lebih baik daripada panci besi yang dimasak. Kapasitas penyimpanan panas yang baik, tidak hanya dapat menghemat energi, tetapi juga lebih cocok untuk braising. Daging rebus favorit utama di dalamnya dengan kentang suhu sisa, lembut dan rasanya.
Waktu pos: Mei-15-2023
