Panci antilengket harus menjadi suatu keharusan di setiap dapur keluarga, tidak seperti panci besi yang perlu dipoles terlebih dahulu sebelum menggunakan panci, tidak seperti panci stainless steel yang mudah menempel di panci.Wajan anti lengket yang baik tidak hanya dapat meningkatkan pengalaman memasak kita secara signifikan, tetapi juga menghasilkan suhu rendah, lebih sedikit minyak, dan tanpa asap minyak saat memasak.
Dibandingkan dengan wajan antilengket biasa, wajan antilengket alumunium cor memiliki ciri yang sangat kentara, yaitu tebal dan berat.Lagi pula, panci yang terlalu berat biasanya tidak akan senang untuk membuang panci tersebut.Namun, setelah benar-benar menggunakan panci Cast Aluminium, saya tidak mau menggantinya.
Berikut tiga keuntungan yang tercantum:
Yang pertama, salah satu kelebihan dasar panci yang tebal adalah panasnya lebih merata sehingga tidak mudah gosong.
Masak pancake pakai wajan anti lengket yang lama, apinya harus tetap kita sesuaikan, apinya terlalu kecil sehingga memakan waktu lama, api bagian tengahnya terlalu besar sehingga mudah gosong.Penyebab dinding panci lama terlalu tipis, pemanasan terlalu cepat, mudah terbakar.
Namun pengoperasian panci pancake antilengket aluminium cor relatif mudah, dasar panci tebal, suhu lambat, ditambah dengan konduktivitas panas paduan aluminium yang baik, kondisi panas yang sama, suhu dalam panci relatif lebih seragam.
Kedua, Wajan yang tebal adalah bagian bawahnya lebih rata.
Saya tidak tahu apakah Anda menyadarinya?Kebanyakan wajan anti lengket biasa memiliki bagian bawah yang sedikit lebih tinggi, terutama saat dipanaskan.Hal ini karena bagian bawah panci akan mengembang saat dipanaskan, dan tanpa adanya tonjolan untuk meredam efek pemuaian panas di bagian bawah, bagian bawah yang menggembung secara bertahap akan membuat panci menjadi tidak berbentuk.
Bagian bawah wajan yang menggembung mempengaruhi pengalaman memasak.Manifestasi paling nyata dari masalah ini adalah minyak mengalir ke daerah dataran rendah di sekitarnya, dan makanan di sekitarnya terendam minyak.Makanan di bagian tengah terlalu kering dan mudah dipanaskan secara tidak merata, dan bagian tengahnya sering kali paling mudah gosong.
Secara relatif, dasar panci antilengket aluminium cor lebih tebal, pemanasan lebih lambat, panas lebih merata, dasar panci bisa dibuat lebih rata.
Keuntungan terakhir yang jelas adalah kapasitas penyimpanan panas yang lebih baik.
Semakin tebal pancinya, semakin baik pula panasnya disimpan, seperti halnya panci besi cor yang berat akan menyimpan panas lebih baik daripada panci besi matang.Kapasitas penyimpanan panas yang baik, tidak hanya menghemat energi, tetapi juga lebih cocok untuk direbus.Daging rebus favorit utama di dalam dengan sisa suhu kentang, lembut dan berasa.
Waktu posting: 15 Mei-2023
